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从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式

作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-14 13:59:09 更新时间：2020-11-27 16:44:16

每一次互动皆是内容营销，每一次营销皆转化。做品牌营销，西贝向来走润物细无声的路线，2018年却在知乎、微博、微头条等平台怒刷存在感。忽然变成网红，其背后其实是西贝做品牌内容营销的新策略，今天wm视讯平台小编就从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式。

从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式内容如下：

　　每一次互动皆是内容营销，每一次营销皆转化。做品牌营销，西贝向来走润物细无声的路线，2018年却在知乎、微博、微头条等平台怒刷存在感。忽然变成网红，其背后其实是西贝做品牌内容营销的新策略，今天wm视讯平台小编就从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式。

　　一、西贝把每一次与顾客的接触，都变成顾客转化

　　除了朋友圈，在微信、微博、美团点评等平台上讲企业文化、新品推广、活动宣传、品牌形象，西贝一直用这种润物细无声的方式传递品牌理念。

　　2018年，西贝却忽然在各个网络平台狂刷存在感。在微信、微博、知乎、今日头条上，经常能看到西贝发言、互动的身影，全网的粉丝也早已超过700万，在微博上，“#西贝的一千零一夜#”话题，不仅说西贝、说员工，还说西贝与顾客。现在，这个话题已经有超过400万的阅读量。在微头条上，西贝玩起了经典的红白格子。在知乎上，西贝回答“如何看待西贝莜面村借势《舌尖上的中国》大做营销”，讲述西贝在“舌尖美食”黄馍馍、手工空心面背后所耗费的心血，获得1000多个赞，单个回答收获“10万+”的浏览量。连无关西贝、无关餐饮，甚至无关美食的情感话题，西贝都参与其中，得到知乎网友的点赞。

从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式

　　二、出了新品怎么推？推出的前、中、后都有网友参与

　　餐厅那么多，菜品更多，一家餐厅出了新菜，对消费者来说真不算个事儿。要把这道菜的优点告诉顾客，可不是说说那么简单。

　　西贝新上的水盆羊肉，不是一道没有故事的新菜。已经有“舌尖美食”黄馍馍和空心面，《舌尖上的中国3》播出后，西贝在微信公众号发起了投票一一“《舌尖上的中国3》里你觉得哪一道菜适合西贝”。这篇推文的阅读量“10万+”，水盆羊肉高票当选。这道有故事、有历史的新菜，在推出之前就承载了网友们满满的期待。

　　接下来，中选的水盆羊肉“戏”更足了。西贝微信公众号寻找百位有缘人试菜，发布西贝可能“无羊肉可卖”的通知，“因为500斤羊肉才熬一锅汤”。噱头足足的。知乎上，在“一个完整的菜品研发流程是如何的”问题下，讲述了西贝把水盆羊肉从“舌尖美食”做成标准化产品的研发过程，既回答了菜品的研发过程，又不动声色地做了产品植入。这个新品推广得到了知乎网友600多个赞。今日头条上，关于水盆羊肉的几条视频，都得到了数万次的播放关注。

西贝营销

　　产品有故事、有历史，食材高标准、口味由大众把关、研发制作层层严谨，新品面世之前、中、后在各线上平台刷屏。这样的一款新菜，你难道还不想去尝尝？

　　1、企业文化怎么讲？用故事传递人情味儿和温度

　　各家的企业文化，能展示各自企业的特点、打造品牌形象。可这么虚的东西怎么让消费者愿意看、能相信、记得住？西贝的方法是讲故事，在各种平台上讲各种故事。

　　在“西贝品味早读”里讲员工与家人、员工与西贝的故事；在知乎、微博上，说员工故事，写产品研发，做爱心公益。说员工、讲故事、找食材、磨产品、做公益、聊感情，这样有人情味儿、有温度的企业，很容易悄悄走进顾客的心里。

　　2、顾客差评回点啥？幽默卖萌，解决不满，回应需求

　　差评，是任何一个餐厅都免不了会遇到的问题。被顾客怼了应该回点啥？既要安抚顾客的不满情绪，又要满足顾客合理的需求。这一点，西贝做了很好的示范。

　　吐槽上菜慢，这样回复一一诚恳、幽默、撒娇。

　　吐槽服务差，这样回复一一及时道歉解决情绪、调查情况满足顾客需求。

　　吐槽价格贵，这样回复一一真诚，说明原因。

　　吐槽不好吃，这样回复一一真诚，期待再来一次。

餐饮营销方式

　　三、内容是性价比最高的营销投资

　　从润物细无声到狂刷存在感，这是西贝如今在做的内容营销。二者本质上并不冲突，只是以前仅限于微信上的运营，现在扩展到了全渠道，体裁更多，风格也更多样。

　　“内容是性价比最高的营销投资。”西贝副总裁楚学友这样认为。为了做性价比最高的营销，西贝从2016年开始招募内容官团队，做内容营销。“创造口碑比广告投放重要，持续互动比单向推送重要。”

　　“西贝从2017年开始做内容营销，目前主要做的内容平台有微信、微博、知乎和今日头条，也会在一点号、大鱼号、网易号等平台上发布消息，与网友互动。”西贝新媒体经理贺立峰介绍。

　　负责操盘西贝多平台内容营销的贺立峰说，如今线上平台很多，属性、特点各不相同。任何平台要想做好，都需要匹配专业的团队不断去研究平台的玩法，才能产出高质量的内容。西贝在运营中也梳理出了各平台的属性和特点。

　�、傥⑿殴诤糯蠖喟蠖似笠档幕嵩毕低�、点餐系统等，所以一般侧重功能性。

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　�、苤跏且桓鲎ㄒ敌院芮康钠教ǎ魇慵杭奶致鄯瘴Ш芎茫屎鲜涑鲎ㄒ敌�、观点性的内容，而且适合长篇内容。抖音适合传递轻松、快乐的内容，穿着餐厅工装、在餐厅环境内拍什么内容都能体现品牌。

　　以上就是有关“从西贝营销揭秘餐饮业性价比高的营销方式”，贺立峰认为：“餐饮行业不是个‘土豪’的行业，最好能摸索、精选出适合自己品牌属性的平台，集中主要精力去做好。哪怕只做一个平台，做成标杆，也很了不起。”

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